看土壤保水能力水分下渗慢，灌1次水可保持6～7天的为肥土地;不下渗或沿裂纹很快下渗的为瘦土。黏土保水能力最强，但黏土的通透最差;相反沙土的保水能力最差;而壤土的保水能力介于黏土和沙土之间。

　　看水质水滑腻、黏脚，日照或脚踩时冒大泡的为肥土;水质清淡无色，水田不起泡，或气泡小而易散的为瘦土。

　　看夜潮现象有夜潮，干了又湿，不易晒干、晒硬的为肥土;无夜潮现象，土质板结硬化的为瘦土。

　　看保肥能力供肥力强，供肥足而长久，或潜在肥力大的土壤均属肥土。土壤在作物生长全过程中供给所需养分的性能。由于土壤自身的性状不同，供肥能力大小和快慢各异。通常是含有机质丰富的土壤，肥劲长而稳，肥力平缓协调;有机质少的砂质土有前劲而后劲不足，黏质土有后劲而前劲不足。土壤供肥性是鉴别土壤肥力高低的一个重要指标。

　　看植物生长红头酱、鹅毛草、荠草等的土壤为肥土;生长牛毛草、鸭舌草、三棱草、野兰花、野葱等的土壤均为瘦土。可通过种植豆科植物来提高土壤肥力。豆科植物的根上长有根瘤菌，它可以固定空气中的氮气，使土壤中氮元素的含量增高。氮元素是植物生活中需要量较大的元素，当植物得到大量氮元素时植物就生长茂盛。因此在农业生产上，人们常常通过种植豆科植物来提高土壤的肥力，达到增产的目的。

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